Ingredientes:
· 1 kg de batatas
· 150 g de chouriço (ou salpicão)
· 600 g de cebola
· 0,5 dl de azeite
· sal q.b.
Preparação:
Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Coza as batatas em água com o chouriço e o azeite. Retire o chouriço e reserve. Retire as batatas, passe-as pelo passe-vite e adicione-as novamente ao caldo. Descasque, lave e corte a cebolas em pequenos cubos. Junte a cebola ao caldo, deixe cozer e rectifique os temperos. Corte o chouriço às rodelas. Sirva o caldo individualmente com rodelas de chouriço em cada prato.
