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Macarrão – Yaksoba de vegetais (vegano)

Hoje é dia do Macarrão minha gente!!!
E para comemorar, vamos fazer um yaksoba!!!!

Yaksoba de vegetais (vegano)

Ingredientes (3 a 4 pessoas):

•1 cenoura cortada em rodelas
• 1 xícara de brócolis cortado e cozido (separado dos outros legumes!)
• xícara de repolho cortado em tiras
•1/2 pimentão amarelo
•1/2 pimentão vermelho
•1 grande
•Uma porção de -flor cortada e
•1 abobrinha
•1 xícara de shoyo
•Azeite
•1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1/2 copo de água
•250g de macarrão espaguete (pode ser integral)

Cortar a cebola, os pimentões e abobrinha em tiras (5 cm) do mesmo tamanho, para ficar bonito!. Em uma panela ferver a cenoura e os pimentões. Em outra (maior) refogar a com um fio de azeite. Adicionar a abobrinha e misturar pouco. Quando começar a grudar no fundo, adicionar a cenoura e os pimentões o brócolis, e a -flor(já cozidos), o shoyo, o amido de milho e o óleo de gergelim. Misturar delicadamente e deixar ferver ate o molho adquirir consistência. Colocar a couve-flor por último, desligar o fogo e tampar.
Cozinhe o macarrão.
Depois de 10 minutos da panela tampada misturar com o macarrão cozido.

Aí é só servir!!!