Caldo de Mandioca ou aipim (vegano)

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Para este friozinho nada melhor que um quentinho!!!! hummm

Caldo de ou aipim (vegano)

• 1 kg de mandioca cortado em pedaços pequenos
• 3 grandes picadas
• 1 cabeça de
• Salsinha
• Cebolinha
de Oliva (que será usado para fritar)
• Sal e calabresa a gosto

Modo de Preparo:

Frite a numa panela de pressão. Acrescente o aipim e cozinhe-o por alguns minutos, até ficar douradinho. Acrescente água, cobrindo mais da metade da panela, tampe e cozinhe por meia hora na pressão. Amasse os pedaços que continuaram inteiros, devolva ao fogo e acrescente mais água a fim de ficar com a consistência que desejar. Frite o alho separadamente e acrescente ao creme. Coloque o sal e a pimenta a gosto. Sirva com salsinha e cebolinha picadas.

Espero que gostem 😉