Creme de Amêijoas Ingredientes: · 1/2 kg de amêijoas · 1/2 copo de vinho branco · 1 ramo de salsa · 1 colher de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha · 100 gr de cogumelos · 1 alho francês · sal · pimenta · 2 colheres de sopa de natas · …
Creme de Agrião com Salmão Ingredientes: · 2 dl de Natas · 2 molhos de agriões · 2 cebolas grandes · 2 batatas · 1 alho francês · 5 dl de caldo de carne ou de galinha · 50 grs. de salmão fumado · 1 dl de vinho branco seco · sumo de 1/2 limão…
Creme Aveludado de Camarão com Béchamel Ingredientes: · 350 grs. de camarões cozidos e descascados (reserve as cascas e cabeças) · 1,5 dl de vinho branco · 7,5 dl de molho Béchamel · 2,5 dl de Natas · sal q.b. · pimenta q.b. · 1 chávena de legumes variados cortados aos cubos (alho francês, aipo,…
Cozido de Grão com Coelho e Hortelã Ingredientes · 1 kg de grão de bico · 1 Coelho manso · 2 cebolas médias · 4 dentes de alho · 1 dl de azeite · 2 cenoura · 1 linguiça · 4 tomates maduros · 1 dl de vinho branco · 1 molho de salsa pequeno…
Coxas de Frango Recheadas Ingredientes: Para 4 pessoas · 200 grs. de · Natas · 4 pernas de frango com coxas · 150 grs. de cogumelos · 50 grs. de presunto · 50 grs. de bacon · 50 grs. passas de uva · 2 colheres de sopa de mostarda · 2 dl de vinho branco…
Couves Solteiras Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 couves portuguesas · 4 batatas · 1 linguiça (chouriço de carne) · 125 g de toucinho salgado · 1 osso de vaca (grande) com tutano · 1 cebola · 1 colher de sopa de calda de pimenta · 1 colher de chá de colorau · sal Confecção:…