Bolo de caneca no vapor ½ xícara de farinha de trigo 1 colher de amido de milho 1 colher de cacau 1 colher (sopa) de óleo adoçar a gosto ½ colher (chá) de fermento 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de vinagre Leite vegetal gotas de baunilha Misture tudo (menos…
Um Assado de Cachaço de Porco E o cachaço é invariavelmente o preferido. Pela sua carne suculenta e entremeada com aquela gordurinha que sabe tão bem… nestes dias esquece-se o que faz mal. Gosto de acompanhar com as batatas da avó assadas e douradinhas ou o Arroz do Forno à Serra de Arouca. Na falta…
PEIXINHOS DO RIO FRITOS Ingredientes: Peixes vários Sal Óleo para fritar Molho: Colorau Sal Polpa de tomate Pimenta Alho Vinagre Piri-piri Vinho branco Louro Preparação: Temperam-se os peixes com sal e leva-se a fritar em óleo bem quente. Num tacho colocam-se o colorau, polpa de tomate, alho picado, piri-piri. Uma folha de louro, sal, pimenta,…
Travessa de Bacalhau com Couve e Cebolada Ingredientes: 4 a 5 postas de bacalhau demolhado batatas a gosto (o objectivo é cobrirem o fundo da travessa) 1 couve coração 1 pimento vermelho 4 cebolas 2 dentes de alho 3 dl de azeite 2 colheres de vinagre 1 folha de louro 2 ovos cozidos Sal e…
MEIA DESFEITA DE BACALHAU Ingredientes: 2 postas de Bacalhau Dias 400 g grão cozido 1 cebola 1 dente de alho 2 ovos cozidos 1 tomate sal q.b. salsa fresca azeite virgem Extra vinagre de vinho branco Confecção 1. De véspera coloque o bacalhau a descongelar na prateleira superior do frigorífico. 2. No dia seguinte coloque…
ORELHA DE PORCO ALENTEJANO DE COENTRADA Ingredientes: 3 orelhas de porco 1 moho de coentros frescos 1 cabeça de alhos 2dl de azeite Alentejano 0,5dl de vinagre Alentejano Sal q.b. Limpa-se muito bem as orelhas, colocam-se numa panela ao lume com água e sal. Depois, retiram-se e levam-se a assar quando estas estiverem assadas cortam-se…