Os grandes chefs garantem: o segredo para fazer uma boa receita está nos ingredientes de base, que estruturam todo o sabor do prato. No caso de sopas, molhos e risotos, são os caldos e fundos que fazem a diferença. O chef Carlos Siffert (foto), professor da escola Wilma Kövesi de Cozinha, de São Paulo, mostrou…
Fim de tardem pede um lanche rápido, torradas e Molho Agridoce de Salsão, Hortelã e Tomate Cereja, é o que escolhemos pra essa tarde! Ingredientes: Torradas de pão francês, 7 folhas de salsão picado, 1 colher de sopa de hortelã picado (fresco), 1 colher de sopa de glucose de milho, 1 colher de café de…
Gosta de Choco? Então não pode deixar de experimentar esta deliciosa receita, uma sugestão do Chefe Vítor Sobral. Arroz de choco e coentros Ingredientes para 10 pessoas Fundo . 0,5 dl Azeite Oliveira da Serra Clássico . 150 g Bacon em juliana . 4 dentes Alho picado . 150 g Cebola picada . 200 g…
Batatas mediterrânicas Ingredientes para 4 a 6 pessoas 2 cebolas 2 dentes de alho 150 g de Vaqueiro Gourmet 1 folha de louro 50 g de bacon em cubos 700 g de batatas médias para assar 1 lata de tomate em pedaços tomilho fresco sal pimenta 0,5 dl de vinho branco colorau Preparação Ligue o…
TARTE DE COGUMELOS E BACON INGREDIENTES 1 Embalagem de massa folhada 12 Cogumelos frescos laminados 3 Tiras de bacon 4 Colheres de (sopa) de polpa de tomate 50 g de Queijo ralado 50 ml de azeite 10 Gambas cozidas sem casca Azeitonas q.b. Sal e pimenta branca q.b. Oregãos q.b. ¼ de Cebola picada PREPARAÇÃO…
Lasanha Bolonhesa INGREDIENTES 1 kg de carne picada (porco e vaca meio kg de cada) 1 chouriço de carne bom 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 cenoura ralada 1 copo de cerveja molho bechamel (Uso de compra dois pacotes dos grandes) 1 garrafa das pequenas de polpa de tomate (uso…