Grão de Bico com Entrecosto & Farinheira Ingredientes 800 g de grão de bico cozido 600 g de entrecosto cortado em pedacinhos 1/2 couve lombarda cortada em pedaços não muito grandes 1 chouriço corrente 1 farinheira 1 cebola 1 folha de louro 2 colheres de sopa de azeite 1/2 copo de vinho branco 1 colher…
Restaurante Alentejano “O Cansêras” ENTRECOSTO COM MIGAS À ALENTEJANA RECEITA: Começa-se por pisar os dentes de uma cabeça de alhos, num almofariz juntamente com o sal. Depois, parte-se um quilo de entrecosto de porco Alentejano e meio quilo de toucinho. Junta-se ao piso dos alhos duas colheres de sopa de massa pimentão e envolve-se tudo…
ENTRECOSTO COM MIGAS Ingredientes: 800 g de entrecosto cortado em pequenos pedaços 50 g de toucinho fatiado 3 colheres de sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho 50 g de margarina com sal 1 pão (tipo alentejano) duro água coentros picados limão Preparação: Tempere o entrecosto com a massa de pimentão e os…
Entrecosto assado com migas de couve lombarda e feijão 1 kg entrecosto, 1c.chá massa pimentão, 1c.s vinagre, 1 laranja, 1 ramo de tomilho, 4 dentes de alho, 1dl azeite Migas: 100 gr couve lombarda,
ENTRECOSTO ASSADO NO FORNO COM BATATAS Ingredientes: 1kg entrecosto 3 c. sopa massa de pimentão 1 dl vinho branco 1 laranja (sumo) 1 limão (sumo) 3 dentes de alho (picados) 1 folha louro 1
Um Assado com Ervas e Legumes Fonte: http://saberescomsabores.blogspot.pt/2013/01/um-assado-com-ervas-e-legumes.html Mas deve assar desta forma, que é lentamente e em temperaturas não muito elevadas e tem que ter necessariamente gordura para ficar suculento. Naturalmente gosto de deixar a carne em marinada no mínimo por 12 horas, mas este corte trouxe o meu marido que gosta de ir…