FRANGO ASSADO Á GUIA Ingredientes: 1 frango (500 a 600 gramas no máximo) 2 ou 3 malaguetas (piri-piri) 3 ou 4 dentes de alhos 1 chávena (das de chá) de óleo (prefiro o azeite) Sumo de meio limão 1 colher rasa (das de café) de colorau 1colher (das de sopa) de álcool (brandy ou conhaque)…
GALETOS ASSADOS COM SUCO DE LARANJA Ingredientes: 4 galetos cortados ao meio 2 limões 1 kg de batatas pequenas inteiras com casca 1/2 kg de cebolas pequenas inteiras 1 cabeça de alhos inteiros, sem pele 1 copos de suco de laranja sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Corte os limões em…
Bacalhau à Conde da Guarda Fonte: http://outrascomidas.blogspot.pt/2011/02/bacalhau-conde-da-guarda.html Ingredientes: . 250g de batatas 350g de bacalhau 3,5 dl de natas ** 2 colheres de manteiga Sal e queijo parmesão 2 dentes de alho 1/4 de noz, de noz moscada 10 grãos de pimenta preta desfeitos no almofariz . Preparação: . Coza as batatas e escalde o…
SOPAS TÍPICAS FAMOSAS: EUA Vichyssoise Ingredientes 3 alhos franceses (só a parte branca) 1 cebola 2 colheres de sopa de creme vegetal 1 litro de caldo de legumes 4 batatas 200 grs. de natas vegetais sal pimenta noz-moscada cebolinho Preparação: Pique a parte branca dos alhos franceses com a cebola e leve a cozer em…
Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… a Açorda! Acredita-se que as açordas são uma herança árabe no nosso país, tratando-se de um prato de subsistência , consequência de graves crises de carência alimentar, feita com produtos base. O pão é desde sempre o mais básico alimento, presente na nossa cozinha sob diversas formas. Quando…
Creme de alho francês Ingredientes: 1 curgete 2 alhos franceses (só a parte branca) 1 dente de alho 1 lt de caldo de legumes Azeite q.b. Sal a gosto Preparação: Tradicional: Corte o alho francês em rodelas e reserve o equivalente a uma mão. Cubra o fundo de uma panela pequena com um fio de…