Baclava de noz e cenoura com pêras em calda aromatizada Ingredientes: Pêras em calda 6 pêras-rocha 200 g de açúcar amarelo 1 noz de gengibre (cerca de 12 g) 1 pau de canela 4 cravinhos 3 vagens de cardamomo verde 1 folha de louro Baclava 4 folhas de massa filo 250 g de miolo de…
Excelente sugestão para o pequeno almoço ou para o lanche a meio da manhã. Queques de chocolate e abacate com flor de sal Ingredientes: 75 g de farinha de trigo integral 110 g de farinha de trigo branca 35 g de flocos de aveia 45 g de cacau magro em pó 115 g de açúcar…
Para começar bem o dia: Panquecas de amêndoa com caramelo Ingredientes: 60 g de farinha de espelta 40 g de farinha de cevada 60 g de farinha de trigo integral 26 g de sementes de linhaça 250 ml de leite de amêndoas (caseiro *) 60 g de amêndoa com casca 30 g de pasta de…
SOPAS TÍPICAS FAMOSAS: EUA Vichyssoise Ingredientes 3 alhos franceses (só a parte branca) 1 cebola 2 colheres de sopa de creme vegetal 1 litro de caldo de legumes 4 batatas 200 grs. de natas vegetais sal pimenta noz-moscada cebolinho Preparação: Pique a parte branca dos alhos franceses com a cebola e leve a cozer em…
Como substituir o fermento biológico fresco pelo seco O cozinheiros com mais tempo de “estrada” sabem que existem o fermento de pão (biológico) e o fermento de bolo (químico). Além dessa diferença básica, a indústria alimentícia ainda trouxe uma opção que veio facilitar a nossa vida: o fermento biológico seco. A versão fresca do fermento…
SOPAS TÍPICAS FAMOSAS: GRÉCIA Fasolatha ou fasolada 200 g de feijão branco, deixado de molho durante a noite 3 cháv/xic de água 1 cebola, cortada bem fina 2 cenouras pequenas, cortadas em rodelas 1 talo de aipo, picado 400 g de tomate pelado picado 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 colher (chá) de…