SALADA DE VERÃO
INGREDIENTES:
*400 gr. abóbora
*500 gr. de feijão verde
*2 pimentos vermelhos
*200 gr. de ervilhas
*2 dl. de natas
*Meia couve lombarda
*Sal e pimenta q.b.
*Noz-moscada q.b.
COMO CONFECCIONAR:
Corte a polpa da abóbora em tiras e coza-a em água temperada com sal. Lave muito bem o feijão verde, retire-lhe as pontas e os filamentos e coza-o. Corte também o pimento em tiras e reserve.
Para preparar o molho coza as ervilhas, reduza-as a puré com a varinha mágica. Incorpore as natas.
Lave a couve lombarda, corte em juliana fina e cozinhe-a. Escorra-a muito bem, tempere com sal, pimentae noz-moscada e adicione-a ao molho, envolvendo com cuidado.
Deite o molho numa tigela, coloue-a sobre um prato de servir e à volta disponha as tiras de pimento, feijão verde e abóbora, intercaladamente
