Galinha à Avó
Ingredientes:
· 1 galinha grande ( preferência do campo)
· 2 cebolas grandes
· 2 dentes alho
· 3 tomates grandes / maduros
· 1 folha de louro
· 3 pimentos verdes
· salsa
· Sal, pimenta q.b.
Confecção:
Corta-se a galinha em pedaços, pica-se a cebolas, alhos, louro e os tomates, deixa-se refugar, vai-se metendo água aos pouco. Assa-se os pimentos.
Quando a galinha estiver pronta coloca-se os pimentos assados cortados às tiras e deixa-se apurar.