Bolinhas de Berlim

Bolinhas de Berlim
(quentinhas e boas!)

Aqui fica o prometido e é mesmo verdade quando dizem ‘ à terceira é de vez!’, porque comigo foi!
Farta de receitas sem me dizerem as dicas essenciais para fazer esta iguaria, fui ao youtube e encontrei um em alemão que foi a minha salvação.

usei 25g de em vez de 21g e deixei- o atuar da noite para o dia e só na manhã comecei a fazer a propriamente dita.
usei também dois em vez de 3 e 1 ovo, por uma questão de conveniência (a minha mãe passa-se quando deixo restos de ou gemas no frigorífico!). E levedei a massa apenas 3x :
o fermento (da noite para o dia)
a massa já formada (2h)
depois de formar as (30min)

E correu tudo bem!
O de pasteleiro é básico, apenas com ovos,maizena,leite e açúcar.

Bom apetite!!