O abacate é um fruto rico em gorduras insaturadas e proteínas. Pela sua riqueza nesse tipo de gorduras, o seu consumo é recomendável em indivíduos com problemas cardiovasculares. Relativamente às vitaminas, o abacate constitui um excelente antioxidante, pela sua riqueza em provitamina A e vitaminas C e E. Deve ser consumido cru pois torna-se amargo quando cozido. É uma óptima opção agora no Verão fazer “Guacamole” para acompanhar com legumes crus cortados em palitos.
No entanto, é um fruto bastante calórico e o seu consumo deve ser moderado em pessoas com excesso de peso.
