Salada Indiana

    100 gr de arroz

    50 gr de sultanas

    2 bananas

    1 pera

    1 endívia

    2 colh. sopa de sumo de limão

    50 gr de amendoins tostados

    4 colh. sopa de maionese com caril

Maionese com Caril:

    4 colh. sopa de maionese

    1 colh. café de caril

    1 pitada de pimenta

    1 colh. café de sumo de limão

    2 colh. café de natas

Coza o arroz em água e sal durante cerca de 12 minutos. Passe com água fria e deixe escorrer. Numa saladeira, misture as sultanas, as bananas cortadas em rodelas, a pera cortada em rodelas, a endívia cortada em pedaços e o sumo de limão. Misture bem os ingredientes da maionese, até obter a consistência desejada. Junte o arroz e a maionese com caril aos restantes ingredientes da salada. Mexa um pouco e sirva em taças individuais enfeitadas com os amendoins.

Bom apetite