Sopa de Legumes com Pernil Fumado
Fonte: http://receitasaodesafio.blogspot.pt/2011/04/sopa-de-legumes-com-pernil-fumado.html
Ingredientes para a base
alho
cebola
abóbora
cenoura
grão-de-bico
courgette
sal
pernil fumado
Ingredientes a serem colocados depois de triturar a base
pernil fumado cozido desfiado
abóbora aos cubos
cenoura aos pedacinhos
grão-de-bico
couve lombarda cortada grosseiramente
nabiça picada
cotovelos ( ou outra massa do agrado)
azeite
Modo de Confeccionar:
O pernil vai a cozer com os ingredientes da base.
Depois de cozidos, retira-se o pernil e trituram-se os restantes ingredientes da base.
Desfia-se a porção de pernil que se achar adequada para a quantidade de sopa que estamos a fazer.
Adicionam-se os restantes ingredientes e vai ao lume até tudo estar cozido.
Junta-se o pernil desfiado e rega-se com um fio de azeite.
