Sopa de Lentilhas e Coentros

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de Lentilhas e Coentros

Ingredientes:
·    1 colher de sopa de óleo vegetal
·    1 grande picada
·    100 g de lentilhas vermelhas secas
·    1/2 litro de sumo de
·    1/4 de lt de água
·    Sal e pimenta preta
·    1 colher de sopa de «sementes» de coentros moídas
·    1 colher de sopa de coentros picados

Preparação:
Aquecer o óleo numa panela, juntar a cebola e refogar durante 5 minutos.
Acrescentar a lentilhas e saltear durante uns minutos.
Misturar o sumo de tomate, a água, os temperos e as sementes moídas.
Deixar levantar fervura, tapar e cozer durante 20 minutos. Salpicar a sopa com coentros e servir muito quente.

Post Author: admin