Biscoitos de Azeite

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Biscoitos de Azeite
Fonte: http://www.iguaria.com/sobremesa/biscoito/biscoitos-de-azeite/
Ingredientes:
Farinha – 400gr
– 150gr
Azeite – 100ml
Ovos – 3
Aguardente – 2 Colheres de
Ovo – Para pincelar
Açúcar – Para polvilhar
Instruções:
Numa taça grande junta os ovos, o azeite e o açúcar, bate bem até obteres um suave.
Agora vais deitar a farinha num tabuleiro e fazer uma cova no meio, deita a mistura e amassa uns minutos, depois deita a aguardente e amassa bem por mais uns minutos, até obteres uma moldável e que não se agarre nos dedos (acrescenta mais um pouco de farinha se colar).
Pré-aquece o forno a 180ºC e dispõe papel anti-aderente em 2 tabuleiros, para por os biscoitos.
Agora vais moldar a massa, retira bolas do tamanho de , podes fazer as bolinhas , ou esses, és, nós, círculos ou tranças.
Põe os biscoitos nos tabuleiros, deixa um pouco de espaço entre os biscoitos para não colarem, pincela com ovo batido e polvilha com bastante açúcar.
Leva ao forno por uns 20 a 30 minutos (dependendo do tamanho), até ficarem bem dourados, retira do forno e deixa resfriar antes de comer, guarda dentro de uma embalagem ou frasco hermeticamente fechada.