Molho Vinagreta

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Vinagreta

Ingredientes:
·    1 colher de de de estragão
·    1 esmagado com sal
·    1/2 colher de sopa de branco seco
·    5 colheres de sopa de azeite extravirgem
·    sal q.b.
·    q.b.
·    1 colher de chá de uma boa mostarda
·    1 pitada de (fac.)

Confecção:
Ponha o vinagre numa tigela pequena.
Junte o vinho branco, o açúcar depois a mostarda e o alho.
Junte gradualmente o azeite, batendo com um garfo de modo, que forme uma emulsão com o vinagre, a mostarda e o alho.
Quando o azeite estiver todo incorporado, tempere com mais sal, se necessário, e pimenta.