Molho Fácil Para Saladas

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Para Saladas

Ingredientes:
(para 1 litro):
·    10 gr Sal Molho Francês

Ingredientes:
·    250 grs. de
·    200 grs. de pepinos em conserva
·    15 grs. de estragão
·    15 grs. de alhos secos
·    25 grs. de salsa
·    7 ovos
·    1lt. de
·    5dl. de água
·    20 grs. de sal
·    5 grs. de pimenta em pó
·    1 dl. de molho Inglês
·    1 dl. de molho de
·    125 grs. de mostarda

Confecção:
Picam-se as cebolas, os pepinos em conserva, o estragão, os alhos secos e a salsa , depois de finamente picados misturam-se.
Numa tigela à parte coloca-se os ovos, a mostarda, o sal, e a pimenta, bate-se com a ajuda de umas varas e deita-se o óleo em fio muito fino, depois de estar bem firme adiciona-se o molho de soja , o molho Inglês e aos poucos o vinagre que se vai intervalando com o restante óleo que faltava.
Por fim junta-se a água, rectifica-se os temperos e adiciona-se os ingredientes referidos acima finamente picados.

·    1 gr Pimenta branca, moída
·    5 gr Mostarda
·    3,5 dl Vinagre de Vinho Branco
·    6,5 dl Óleo de girassol

Confecção:
Misture o sal, a pimenta, a mostarda e o vinagre
Com o óleo misture bem até obter um molho homogéneo
a seu gosto
Antes de servir mexa bem