Molho Béchamel com Legumes

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Béchamel com

Ingredientes:
·    1/2 l de leite
·    1
·    1 ramo de aipo
·    1 folha de louro
·    6 grãos de pimenta
·    50 gr de
·    1
·    25 gr de
·    Sal e pimenta

Preparação:
Numa caçarola coloque o leite com a cenoura às rodelas, o aipo picado, o louro e a pimenta. Deixe-o ferver, retire do fogo, tape-o e deixe repousar por 15 minutos. Noutra caçarola derreta a manteiga e frite a cebola picada, sem deixar tomar cor. Junte a farinha e refogue por uns minutos. Acrescente o leite coado, deixando de fora as verduras. Mexer muito bem e deixar ferver, sem deixar de mexer até que espesse. Condimente com sal e pimenta a gosto.