Maionese de Gambas
Ingredientes:
· 300 gr. de batatas
· 400 gr de feijão verde
· 500 gr. de gambas
· 1 chávena de chá de maionese
· 12 nozes descascadas
· 1 ovo cozido
· azeitonas
Preparação:
Descasque as batatas, corte em cubos, lave-as e leve a cozer em água temperada com sal.
Depois escorra e deixe arrefecer.
Tire as pontas ao feijão verde corte em tirinhas e leve a cozer em água temperada com sal cerca de 15 minutos, escorra e deixe arrefecer.
Coza as gambas em água temperada com sal cerca de 3 minutos depois de levantar fervura. Escorra e depois de frias descasque-as.
Ponha os legumes e as gambas numa saladeira, junte metade da maionese e envolva com cuidado.
Espalhe por cima a restante maionese e alise.
Decore com as nozes, o ovo cozido cortado aos gomos e azeitonas.
Sirva bem fresca.
