Tacinhas de leite-creme queimado
Fonte TeleCulinária
http://www.teleculinaria.pt/news.aspx?menuid=71&eid=8982&bl=1&page=3
8 dl de leite
300 g de açúcar + q.b. para polvilhar
1 pau de canela
1 casca de limão
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha maisena
8 gemas
Preparação:
Leve ao lume num tacho o açúcar com o leite, o pau de canela e uma casca de limão até ferver.
Numa tigela bata as gemas com a farinha maisena. Junte o leite em fio mexendo sempre. Verta o preparado novamente para o tacho e leve ao lume brando mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume, rejeite o pau de canela e a casca de limão. Coloque o creme em taças e deixe arrefecer. Antes de servir polvilhe-as com açúcar e queime-as com uma colher quente. Decore a gosto e sirva.
