Costoletas de Porco Panadas
Ingredientes:
· Costoletas de porco grossas
· fatias de queijo fundido (1 por cada costoleta)
· Vinho branco, alho e sal, para temperar
· 1 ovo
· óleo e margarina para fritar
· pão ralado
· bróculos ou outro legume para acompanhar
Confecção:
Abra as costoletas ao meio tempere-as com amistura de vinho branco, alho e sal. Reserve. Coza os legumes. Recheie as costoletas com o queijo, passe pelo ovo batido e pelo pão ralado. Feche bem os bordos. Numa frigideira, deixe a margarina e o óleo aquecer em lume brando. Frite as costoletas na gordura até estarem bem loiras. Coloque-as na travessa e guarneça com os legumes cozidos.