Arroz de Lingueirão 1

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Arroz de Lingueirão 1

Ingredientes:
(para duas pessoas):
·    1/2 kg de lingueirão
·    150 g de arroz carolino
·    1/2 vermelho
·    1 cebola grande
·    1 folha de louro
·    1
·    , sal e pimenta q.b.
·    1 raminho de

Preparação:
Lava-se bem o lingueirão. Depois leva-se ao lume para abrir e filtra-se a água, pois é aproveitada para fazer o arroz. Num tacho, faz-se o refogado com o azeite, a cebola bem picada, o dente de inteiro e esmagado e a folha de louro. Acabado o refogado, junta-se o lingueirão, já cortado aos bocados. Deixa-se puxar um bocadinho e incorpora-se a água do lingueirão juntamente com o arroz, rectificando os temperos.