Costeletas de Cabrito
Ingredientes:
· 8 costeletas tenras de cabrito
· 4 fatias de presunto sem sal
· 4 fatias de queijo mozzarela
· 1 chávena de (chá) de pão ralado
· 2 dentes de alho picados
· 1 ovo batido
· manteiga (quantidade suficiente)
· piri-piri q.b.
Preparação:
Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costoleta pôr a segunda costoleta em cima, aparar se for preciso.
Segurar as costeletas com 1 palito em cada ponta; passá-las pelo pão ralado, alho picado e piri-piri.
Com cuidado passar por ovo batido e novamente por pão ralado e fritá-las em manteiga de ambos os lados para que fiquem douradas.
