Coelho com Pimentos
Ingredientes:
· 1 coelho
· 3 pimentos verdes
· 2 dentes de alho
· farinha
· manteiga
· azeite, salsa, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por cortar o coelho em pedaços. Passe-os por farinha e frite em azeite. Reserve.
Acrescente um pouco de manteiga à gordura que ficou e nela frite os pimentos, previamente limpos e cortados em pedaços.
À parte, esmague os alhos juntamente com a salsa. Tempere com sal e pimenta e acrescente aos pimentos. Regue com um pouco de água e mexa bem. Deixe ferver um pouco e adicione os pedaços de coelho. Deve cozer até que este fique bem macio. Retire e sirva de imediato.
