Ingredientes:
· 1 coelho grande
· 1/2 kg de feijão branco demolhado
· 1 dl de vinho branco
· 60 g de banha
· 50 g de margarina
· 2 cebolas
· 2 dentes de alho
· 1 ramo de salsa
· sal
· pimenta
Confecção:
Coza o feijão e reserve. Corte o coelho em pedaços e leve ao lume juntamente com as cebolas e os dentes de alho picados, as gorduras e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
Vá juntando água, aos poucos, á medida que for necessário.
Quando o coelho estiver cozido, misture o feijão, deixando cozer durante alguns minutos.
