Salada de Arroz Selvagem com Frutos Secos

1 chávena de arroz selvagem (pode usar outro arroz a gosto)
2 chávenas de água
1 fio de azeite (usei o Azeite Castelo de Marvão)
100g de frutos secos picados
1 romã
100g de damascos/alperces/passas secos, picados
ervas aromáticas a gosto
Sal q.b.

Comece por adicionar a água a um tacho, tempere com o azeite, sal e deixe ferver.
Adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, até que o arroz absorva toda a água. Nesse momento, apague o lume e tempere com a mistura para saladas.
Tranfira o arroz para um prato de servir e junte-lhe os frutos secos, bagos de romã. Envolva bem e sirva.

Bom Apetite!