Choquinhos com Alho
Ingredientes:
· 1 Kg. de choquinhos pequeninos
· 1 cabeça de alho média
· 2 Dl. de azeite aprox.
· 2 Dl. de vinho branco
· 1 ramo de coentros
· 2 folhas de louro
· Sal q.b.
· Pimenta Q.B.
Confecção:
Colocam-se os dentes de alho esmagados numa frigideira grande ou caçarola com tampa, o louro, o azeite e os choquinhos inteiros depois de amanhados e escorridos; depois cozem assim em lume brando durante 20 Min. aprox.; depois junta-se-lhe o sal, a pimenta e o vinho branco, ferve mais uns 10 min. aprox.; por fim põe-se os coentros picados e desliga-se o fogo. Acompanha-se com batata cozida e o molho depois de prontos deve ser suficiente para temperar.
