Cabrito Assado no Forno

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Ingredientes:
para 4 pessoas
·    800 g de cabrito sem osso
·    4 dentes de alho
·    4
·    Banha, manteiga, e branco
·    Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno. Triture os dentes de alho com sal grosso. Corte o cabrito em pedaços, lave-o esfregue com a de alho. Deve ser feito de véspera. Coloque o cabrito numa assadeira de barro, tape-o com as cebolas cortadas às rodelas muito finas. Regue com o vinho e o azeite e disponha pedaços de manteiga e banha à volta. Cozinhe no forno a 200º C, durante 50 minutos. A meio da cozedura volte os pedaços de cabrito.