Segredos dos Molhos
MOLHOS: 1. Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água fria. 2. O macarrão ficará mais saboroso se você acrescentar ao molho raspas de noz-moscada. 3. Para
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Segredos dos Legumes
LEGUMES: 1. Para tirar a baba pegajosa dos quiabos, pingue algumas gotas de limão por cima. 2. Para fazer um picles mais saboroso, ferva bem o vinagre com um pouco de açúcar para soltar a acidez.
Francesinhas
Francesinhas: Molho: 1 cerveja 1 caldo de carne 2 folhas de louro 1 colher de sopa de margarina 1 cálice de brandy ou vinho do porto 1 colher de sopa de farinha maizena 2 colheres
Carapaus Alimados
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de Carapaus de tamanho médio 10 de dentes de alho ou q.b. Um Molho de Coentros Azeite e Vinagre Sal grosso Preparação: 1. Amanhe os carapaus em cru,
Bife de Perú com Legumes Grelhados
Bife de Perú com Legumes Grelhados Ingredientes: · 700 g escalopes de perú · 1 courgette · 1 beringela · 4 tomates maduros · 1 dl de azeite · 1 ramo de salsa, coentros
RATATOUILLE
RATATOUILLE (+ ou – para 2 pessoas) Ingredientes Preparação: 1 beringela grande 1 courgette grande 1 cebola média 1 pimento vermelho 2 tomates