Caldeirada à Fragateira Ingredientes: Para 4 pessoas · 3 Kg de peixes variados (tainha, cachuco, safio, pargo, lagostins, mexilhões, amêijoas com casca e lulas) · 5 cebolas médias · 4 dentes de alho · 900 gr de tomate · 1 ramo de coentros · 1 ramp de salsa · 1 folha de louro · 2…
Caldeirada à Algarvia Ingredientes: · 1,5 kg peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, tainha corvina, etc.) · 3 cebolas grandes · 500 gr tomates maduros · 1 pimento verde · 3 dentes alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 800 grs. de batatas · 1 folha louro · 1 ramo de…
Bifes de Peru com Molho de Espargos Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 dl de Natas · 4 bifes de peru · 1/2 embalagem de creme de espargos · 2 colheres de sopa de manteiga · 2 colheres de sopa de azeite · 1 dl de caldo de galinha · 1 frasco de pontas de…
Béarnaise de Filetes de Salmão Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 12 minutos · 4 filetes de salmão com 150 g cada · 12 espargos verdes · 12 espargos brancos Molho béarnaise · 100 ml de água · 100 ml de vinho branco · 3 alhos pequenos · 6…
Bacalhau Frito com Batata Assada Ingredientes: · 6 Postas de bacalhau alto bem demolhado · 8 Batatas médias · Molho branco · 16 Gambas · Maionese de coentros · Dentes de alho q.b. Confecção: Frite em azeite bem quente os dentes de alho, retire, frite o bacalhau e depois deste frito, junte novamente os alhos.…
Bacalhau Exótico Ingredientes: · 3 postas de bacalhau · 1 pacote de batata palha · 4 ovos · 250 gr camarão com casca · 6 delicias do mar · 1 molho de espinafres / ou 1 molho de espargos bravos · 4 colheres de sopa de farinha · 1 lt leite · 1 pacote de…