Restaurante Alentejano “O Cansêras” EMPADAS DE GALINHA À MODA DO CHEFE ALENTEJANO Ingredientes 1 galinha 1 cebola 1 ramo de salsa 1 copo de vinho branco Alentejano 1 colher de sopa de vinagre 1 cravinho 1 ramo de manjerona 200g de toucinho 1 linguiça Alentejana 300g de farinha noz moscada q.b. sal q.b. Começa-se por…
Restaurante Alentejano “O Cansêras” MOLOTOF RÚSTICO Ingredientes: 12 claras 12 colheres de açúcar Caramelo Em primeiro lugar, começa-se por ligar o forno a 180º. Batem-se as claras com o açúcar até ficarem bem firmes. Barrar bem uma forma redonda com o caramelo. Colocam-se as claras, na forma e leva-se ao forno 15 minutos, verifica-se se…
Bolo de Melaço, Laranja e Especiarias Ingredientes: (receita adaptada do livro 200 receitas, bolos e bolachas) 3 colheres de sopa de melaço 125 gr de manteiga sem sal 150 gr de açúcar raspa de uma laranja grande 250 gr de farinha 1 colher de chá de fermento 2 colheres de chá de mixed spice 1…
As sopas caem bem em qualquer altura do ano, mas no inverno o sucesso é garantido. Hoje partilhamos uma receita de Creme de Cenoura, Laranja, Mel e Coentros. Ingredientes para 10 pessoas: . 800 g Cenoura em rodelas . 1.2 l Creme de batata . q.b. Sal marinho tradicional . q.b. Pimenta . 0,5 dl…
Polvo no Forno com Batata Doce Ingredientes: 2 polvos congelados (total 1kg) 2 cebolas (1 pequena e 1 grande) 1 folha de louro 1/2 pimento vermelho 2 dl de azeite Sal e pimenta q.b. 3 batatas doces Preparação: 1. Cozer o polvo durante cerca 35min. na panela de pressão juntamente com a cebola pequena inteira,…
Bolo de Côco com Recheio e Cobertura de Natas, Cream Cheese e Morangos Ingredientes: (receita do bolo adaptada do Livro: Os Bolos da Julie- Bolo de Côco) Bolo 200gr de manteiga à temperatura ambiente 270gr de açúcar 4 ovos 430 gr de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento 235ml de leite de…