Filetes de Corvina com Caviar Ingredientes: Para 10 pessoas · 1 litro de Béchamel · 1 kg de filetes de corvina · 250 grs. de gambas cozidas · 1 lata grande cogumelos · 5 dl de leite gordo · 3 gemas de ovos · 150 grs. de manteiga sem sal · 12 fatias de pão…
Estufado de Porco com Castanhas Ingredientes: · 1 kg de carne de porco (magra) · 2 cebolas grandes, descascadas e picadas · 1 raminho de salsa picada · 2 folhas de louro · 4 dentes de alho, descascados e picados · 350grs de castanhas descascadas · 120grs de banha · sal · pimenta preta moída…
Espadarte à Portuguesa Ingredientes: · 800 grs. de espadarte · 100 grs. de presunto em fatias · 5 dentes de alho esmagados · 2 dl de vinho branco · 1 dl de azeite · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · 2 colheres de sopa de salsa picada Confecção: Tempere as postas de…
Empadão de Frango Ingredientes: · 450 g. de batatas descascadas e cortadas em bocados · 225 g. de frango cozinhado e desossado · 425 g. de feijão de lata · 300 g. de milho de lata escorrido · 2 colheres de sopa de chutney doce · 1 maçã reineta sem o coração e ralada · …
Empada de Peixe Dourada Ingredientes: Para 4-5 pessoas · 500 g de batatas-doces (das grandes, com a polpa alaranjada) descascadas · 375 g de batatas descascadas · 75 g de manteiga · 2-3 pitadas de pimenta-de-caiena · 750-875 g de filetes de bacalhau fresco, sem pele · 2 colheres de sopa bem cheias de farinha…
Douradas no Forno Ingredientes: · 3 douradas de aproximadamente 1/2 kg cada · 1 cebola grande · 3 tomates · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 copo de vinho branco · 1 limão · 1 copo de azeite · 2 batatas grandes · pão ralado · sal Preparação: Limpam-se as…