Açorda à Algarvia Ingredientes: Mexilhão – 100gr Amêijoas – 100gr Berbigão – 100gr Conquilhas – 100gr Cebola – 50gr Azeite – 100ml Alho – 2 Dentes Pão – 240gr (Caseiro) Coentros – 1 Ramo Ovo – 4 Pimenta – A gosto Sal – A gosto Preparação: Começa por preparar o marisco, o marisco tem de…
AMÊIJOAS À BULHÃO PATO Ingredientes: Amêijoas: 1 kg Dentes de alho picados: 2 Vinho branco: 1 Copo Limão: 1 Sumo de limão: q.b. Coentros: q.b. Sal: q.b. Azeite: Um fio Preparação: Lavar as amêijoas para retirar os resíduos de areia. Fritar o alho em azeite, numa frigideira alta. Juntar as amêijoas e tapar. Quando estas…
Caçarola de legumes de inverno Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas 3 dentes de alho, esmagados 225 g de espinafres 1 bolbo de funcho, cortado em oito 1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em cubos 1 colher de sopa de farinha 450 ml de…
Lentilhas cremosas à indiana Mais uma receita do livro The world’s greatest-ever curries, de Mridula Baljekar, que faz um apetitoso almoço vegetariano, excelente para levar para o trabalho. Ingredientes: 100 g de lentilhas castanhas 100 g de lentilhas laranja 1 cebola 3 dentes de alho 1 cenoura 1 malagueta 14 g de gengibre fresco 1/2…
Velouté de cogumelos com arroz integral Ingredientes: 2 cebolas 3 batatas 550 g de cogumelos brancos 90 g de arroz integral 4 colheres de sopa de nata de soja Folhas de coentros qb Vinagre balsâmico qb Azeite Sal Pimenta Refogar a cebola picada num fio de azeite. Quando estiver transparente, adicionar as batatas cortadas aos…
Bolani (pães recheados com batata e coentros) Ingredientes: 120 g de farinha de trigo integral 330 g de farinha de trigo branca 10 g de sal fino 1 colher de sopa de azeite 250 ml de água tépida Recheio 500 g de batatas 3 colheres de sopa de coentros picados 1 cebola pequena Sal Pimenta…