Frango assado Cortei o franguinho em pedaços grandes. Temperei com sal, piri-piri, pimentão, alhos picados, salsa picada, sumo de limão e azeite, envolvi bem nos temperos. Levei a assar. Juntei batatas descascadas e cortadas em quatro, lavadas e temperadas com sal, salsa e azeite. Assou tudo até ficar bem douradinho, a meio da assaduravirar para…
Frango Frito Com castanhas Ingredientes: 1 Frango com cerca de 600 g 6 Dentes de alho laminados 250 g de castanhas (cozidas ou assadas no forno) Sal q.b. Pimenta branca Piri-piri Tomilho q.b. 1 Folha de louro 1 dl de vinho branco 100 ml de azeite Preparação Parte os frango aos bocados, não muito grandes.…
Maçãs Assadas com Canela e Anis Ingredientes: maçãs reinetas açúcar amarelo 1 pau de canela 2 estrelas de anis 4 dl de água Confecção: Ligue o forno a 190ºC. Lave as maçãs, elimine-lhes os caroços e corte-as ao meio. Transfira para um recipiente refractário, polvilhe-as com o açúcar amarelo e junte o pau de canela…
Batata Doce com Salsichas Frescas Assadas no Forno Ingredientes: – 1 Batata Doce cortada em cubos; – 3 Salsichas Frescas cortadas em pedaços; – Cebola; – Alhos picados; – Rosmaninho; – Tomates secos picados; – Tempero de Limão e Salsa Espiga; – Pimenta preta; – Flôr de Sal; – Gomásio; – Azeite. 1. Num tabuleiro…
Um Assado de Cachaço de Porco E o cachaço é invariavelmente o preferido. Pela sua carne suculenta e entremeada com aquela gordurinha que sabe tão bem… nestes dias esquece-se o que faz mal. Gosto de acompanhar com as batatas da avó assadas e douradinhas ou o Arroz do Forno à Serra de Arouca. Na falta…
ORELHA DE PORCO ALENTEJANO DE COENTRADA Ingredientes: 3 orelhas de porco 1 moho de coentros frescos 1 cabeça de alhos 2dl de azeite Alentejano 0,5dl de vinagre Alentejano Sal q.b. Limpa-se muito bem as orelhas, colocam-se numa panela ao lume com água e sal. Depois, retiram-se e levam-se a assar quando estas estiverem assadas cortam-se…