Mousse de Diospiros (caqui)
Ingredientes:
1 c. (sopa) ágar-ágar
1/2 copo de água quente
5 dióspiros médios (só a polpa),
1 chávena de açúcar amarelo,
2 limões (sumo),
200 ml natas de soja,
1 copo água fria
Dissolver a ágar-ágarna água quente. Depois juntar todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar em tacinhas e guardar no frigorífico.