Receita de Fondue de Carne
Ingredientes:
* 600 gr de filé mignon em cubos médios
* quanto baste de óleo
* quanto baste de sal
* quanto baste de pimenta branca
Preparação:
Corte a carne em cubos médios, tempere com sal e pimenta a gosto.
Aquecer quantidade de óleo suficiente para encher, até um pouco acima da metade, uma panela de rechaud. Coloque a carne crua num prato de servir, ela deverá ser frita, na hora de comer, já na mesa, pelos convidados.
Cada pessoa serve-se de alguns pedaços de carne no seu prato, espeta-a e frita-a até o ponto de preferência. Pode-se fritar, junto, pedaços de cebola, pimentão, cogumelos, etc. Cada um frita o seu pedaço, passa por um dos molhos, retira com seu garfo individual e é só comer.
Molhos: tartare especial, chutney de manga, rosé e de alho.
-MOLHOS
#Cocktail: misture 2 colheres (sopa) de maionese com 1 colher (sopa) de ketchup e 1 colher (sobremesa) de molho inglês.
Pimento: 1 colher (sopa) de pimento verde, 1 colher (sopa) de pimento amarelo e 1 colher (sopa) de pimento encarnado, tudo picado, misturado com 1 colher (sopa) de cebola picada, azeite, vinagre e salsa picada.
# Pickles: misture 2 colheres (sopa) de maionese com 1 colher (sopa) de pickles triturados.
# Caril: misture 2 colheres (sopa) de maionese com 1 colher (café) de caril em pó.
#Alho e coentros: misture 2 colheres (sopa) de maionese com 1 dente de alho e coentros picados.
