Segredos da Feijoada

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1. Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.

2. Engrosse o da feijoada acrescentando uma colher de de
maisena diluída em um copo de água morna.

3. Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de
laranja, quando ela já estiver pronta.

4. Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura,
um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de servir a
feijoada, retire o limão.

5. Faça uma feijoada rápida, sem deixar as salgadas de molho,
usando metade das carnes frescas. Elas absorverão o sal, dando o
ponto certo ao tempero.

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