Salada de Broto de Feijão
Ingredientes:
– 200g de broto de feijão
– 1/2 cebola picada
– 1/2 maço de cebolinha
– 2 dentes de alho picado
– 1 ramo de coentro picado
– 2 tomates picados sem sementes
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de shoyu
– 1 colher (sopa) de limão
– 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
– Sal a gosto
Modo de preparo:
Aqueça a água o suficiente para escaldar o broto de feijão, escalde-o e, prontamente, resfrie-o. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates e mexa até amolecer.
Adicione a cenoura, a cebolinha, o coentro, o limão e o shoyu, desligue o fogo e adicione sal a gosto.
Fonte : Na Biroskinha