Strogonoff de Beterraba
Ingredientes:
– 3 beterrabas médias
– 1 lata de creme de leite light
– 3 dentes de alho
– 1 cebola pequena
– Azeite
Modo de preparo:
Lave bem as beterrabas e ponha na panela de pressão (com a casca) com a quantidade de água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozidas, tire a casca e corte em cubos pequenos.
Numa frigideira, refogue o alho e a cebola bem picadinhos. Em seguida, acrescente a beterraba em cubos e refogue por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e mexa. E está pronto!
Dica: não refogue a mistura por mais de 2 minutos para não perder o ponto ‘al dente’ da beterraba.
Fonte: Na Biroskinha
