Chocotone
Receita:
5 ovos
1 xícara de farinha de arroz
1xic menos 1 dedo de açúcar demerara
1/2 xícara de polvilho doce
100 ml de suco de laranja batido com 1/2 abobrinha (pode parecer estranho mas a abobrinha não da sabor, mas mantem a umidade da massa – é opcional)
50 ml de óleo
1 colher de sopa de essência de panetone (opcional)
1 colher de chá de goma xantana
1 colher cheia de fermento em pó
180g de chocolate 60% sem glúten e lactose OU 200g de frutas cristalizadas (ou um mix de frutas secas que você preferir)
Modo de preparo:
Na batedeira bata os ovos, as farinhas, o suco, a essencia e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a goma xantana e bata bem até ela dar um liga grossa na massa (veja no vídeo!), Agora com uma colher incorpore o fermento e o chocolate (ou frutas). Coloque para assar em uma forma grande de panetone, deixando dois dedos da borda, vai sobrar massa, então faça uns cupcakes ou mini chocotones!
Leve em forno baixo pré-aquecido por cerca de 1 hora, faça o teste do palito!
De: tofuncional.com
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