Entrecot Grelhado ao molho de gengibre
Por Serena Kakuta Linhar
Restaurante Shissô
Ingredientes
400 g de entrecot
30 g de gengibre ralado
25 g de açúcar
30 ml de suco de gengibre concentrado
50 ml de óleo de girassol
100 ml de shoyu
70 ml de saquê
Modo de Preparo: Corte o entrecot em fatias de 1 centímetro. Prepare o molho misturando o gengibre, o açúcar, o shoyu e o saquê. Marine as fatias de entrecot no molho por 15 minutos. Retire as fatias e reserve o molho. Em uma frigideira, aqueça o óleo no fogo moderado. Grelhe as fatias de entrecot nos dois lados até dourar. Acrescente o molho reservado e deixe apurar até obter brilho. Em um prato, coloque o entrecot pronto e guarneça com legumes de cores variadas. Regue com molho.
