Chutney de Abacaxi
Ingredientes:
· 1 colher de sopa de manteiga
· 1/2 cebola roxa picada
· 1 dente de alho picado
· 1/2 colher de café de pimenta vermelha moída
· 1 colher chá de gengibre ralado
· 1/2 colher chá de curry em pó
· Sumo de 1 limão grande
· 1/2 pimento vermelho picado
· 1/2 pimento verde picado
· 2 maçãs sem casca em cubinhos
· 1 abacaxi em cubinhos
· 3/4 chávena de chá de açúcar mascavado
· 1/2 chávena de chá de passas de uvas
· uma pitada de sal
Preparação:
Numa panela com manteiga, aloure a cebola e o alho, junte a pimenta e o gengibre. Acrescente o curry e o sumo de limão. Junte os pimentos, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavado.
Misture muito bem e continue a cozinhar com a panela tapada (em lume baixo) durante 5 minutos.
Junte as passas e o sal e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido se tenha evaporado. Retire do lume e sirva como tempero à temperatura ambiente.
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Assada no Forno Frita Cozida Grelhada