Coelho guisado | Stewed rabbit Ingredientes: – 1 coelho, – 1 cebola; – 2 tomates; – 2 dentes de alho; – 1 folha de louro; – Meio chouriço de vinho; – Colorau q.b.; – Pimenta moída q.b.; – Sal q.b.; – Salsa q.b.; – Manteiga q.b.; – 1 cálice de vinho branco Confeção: Pique a…
Pudim da Madeira Ingredientes: 5 ovos 200 g de açúcar 150 g de farinha 200 g de manteiga 125 g de passas 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada na altura 1 colher (café) de raspas da casca de laranja 1 colher (café) de raspas da casca de limão Molho 1 copo de vinho da madeira…
ROJÕES COM CASTANHAS Chegar tarde a casa, depois de um dia de trabalho, e, como sempre, as mulheres, mães ou esposas, são absolutamente maravilhosas. Ver um petisco destes em cima do fogão é algo que desperta o apetite até a quem acabou de comer, quanto mais para quem chega “cheio de fome”! Estava tão bom…
Arroz de Frango à Minhota Ingredientes 1 frango com cerca de 1 kg ; 150 g de presunto ; 1 chouriço, temperado com vinho tinto ; 150 g de feijão inchado, descascado ; 60 g de banha ; 1 dl de azeite ; 1 dente de alho ; 1 cebola ; 1 raminho de salsa…
Pudim do Pai Natal Cozinha Doce Cozinha<3 Ingredientes: Para o pudim 1 pão de forma 22 gemas 500 g de passas 600 g de açúcar noz-moscada q.b. Para a cobertura 1 copo de açúcar em pó 200 ml de vinho do Porto 2 gemas Confeção: De véspera, leve o açúcar ao lume, coberto com água,…
BORREGO À MINHA MANEIRA INGREDIENTES 2 Kg de borrego para guisar 150 ml de azeite 150 ml de vinho branco 1 Cebola grande . 3 Dentes de alho 1 Raminho de salsa 1 Ramo de hortelã 1 Cálice de aguardente 2 Folhas de louro Pimenta branca q.b. Sal q.b. Fatias de pão frito PREPARAÇÃO Parta…