Filetes de Corvina com Caviar Ingredientes: Para 10 pessoas · 1 litro de Béchamel · 1 kg de filetes de corvina · 250 grs. de gambas cozidas · 1 lata grande cogumelos · 5 dl de leite gordo · 3 gemas de ovos · 150 grs. de manteiga sem sal · 12 fatias de pão…
Filetes de Bacalhau à Portuense Ingredientes: · 600 gr de bacalhau ; · 1 limão ; · Pão ralado ; · Farinha ; · 2 ovos ; · 1 dl de azeite ; · 2 cebolas ; · 100 gr de toucinho ; · 3 cenouras ; · 2 dl de caldo de carne ;…
Filetes de Bacalhau Ingredientes: · 600 gr de bacalhau · 1 limão · pão ralado · farinha · 2 ovos · 1 dl de azeite · 2 cebolas · 100 gr de toucinho · 3 cenouras · 2 dl de caldo de carne · 2 colheres de sopa de vinho do Porto · 1 ramo…
Ensopado de Peixe à moda de Faro Ingredientes: · 2 kg de cherne · 0,5 dl de azeite · 3 dl de vinho branco · 1 pão caseiro · 1 cebola grande · 2 gemas · sal · vinagre · piri-piri · azeitonas Confecção: Amanha-se e limpa-se o cherne, retira-se-lhe as espinhas, e corta-se em…
Empadão de Peru Ingredientes: · 700 g de peru cozinhado e desfiado · 150 g de bacon · 1,2 kg de batatas · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1,5 dl de azeite · 1 lata pequena de cogumelos laminados · 1 dl de vinho branco · …
Empadão de Frango Ingredientes: · 450 g. de batatas descascadas e cortadas em bocados · 225 g. de frango cozinhado e desossado · 425 g. de feijão de lata · 300 g. de milho de lata escorrido · 2 colheres de sopa de chutney doce · 1 maçã reineta sem o coração e ralada · …