Caldeirada de Peixe com Lingueirão Ingredientes: · 1 chávena de chá de miolo de lingueirão (depois de abertos) · 500 grs. de gambas cozidas e descascadas (deixando as cabeças) · 750 grs. de tamboril · 750 grs. de congro · 750 grs. de gorás · 4 cebolas · 4 dentes de alho · 4 tomates…
Caldeirada de Peixe 4 Ingredientes: · 2,5 kg de peixes vários (salmonetes, robalos, sardinhas, lulas, tamboril, etc.) · 3 cebolas grandes · 800 g de batatas · 2 pimentos · 4 tomates maduros · 1,5 dl de azeite · 2 cravinhos · 4 colheres de sopa de massa (cotovelos) · Sal e pimenta q.b. Preparação:…
Caldeirada de Bacalhau 1 Ingredientes: · 12 alhos franceses · 400 g de bacalhau · 5 batatas grandes · 4 dentes de alho · 150 ml de azeite · um pouco de sal · água. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas em água fria, na parte baixa do frigorífico. Muda-se a água.…
Caldeirada à Fragateira Ingredientes: Para 4 pessoas · 3 Kg de peixes variados (tainha, cachuco, safio, pargo, lagostins, mexilhões, amêijoas com casca e lulas) · 5 cebolas médias · 4 dentes de alho · 900 gr de tomate · 1 ramo de coentros · 1 ramp de salsa · 1 folha de louro · 2…
Cação com Molho de Tomate Ingredientes: · 1 kg de cação · 3 ovos · 2,5 dl de molho de tomate · 100 gr de queijo mozarela ralado · sal, pimenta, salsa em rama, pão ralado e óleo q.b. Molho de Tomate: · 1 dente de alho · 1 cebola · 1 cenoura · 2…
Cabrito Recheado (2) Ingredientes: · 3,5 kg de cabrito · Miudezas de cabrito q.b. · 2,5 dl de vinho branco · Sal, noz-moscada e pimenta preta moída q.b. · 250 gr banha · 1 colher de sobremesa de colorau · 4 cebolas · 12 dentes de alho · 1,5 dl de azeite Preparação: Faça o…