Sonhos

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Doces de Natal

receita sonhos

Ingredientes:

• 500 gr de com fermento

• 3 colheres de de

• 3 cascas finas de limão

• 10

• Sal

• Óleo para fritar


Preparação:

Leve ao lume 1/2 litro de água com a manteiga, as cascas de limão e uma pitada de sal.

Quando ferver, junte-lhe a farinha de uma só vez, misturando energicamente com uma colher de pau, sobre o lume, até a massa cozer e se despegar do fundo do tacho.

Retire do lume, deite a massa sobre uma superfície lisa e deixe arrefecer o suficiente para amassar com as mãos.

Mude para uma tigela e, um a um, adicione os ovos, batendo com a mão muito bem, entre cada adição.

A massa deve ficar muito macia mas moldável.

Se achar desnecessário, não adicione o último ovo, dependendo da grandeza dos ovos e da qualidade da farinha.

Aqueça uma boa porção de óleo num recipiente fundo e frite a massa ás colheradas (apenas 3 de cada vez), até os crescerem, abrirem e ficarem dourados, o que leva algum tempo.

O óleo não deve estar demasiado quente para os sonhos poderem crescer. Sirva com calda, ou com açúcar misturado com .