Marmelada

Lavar muito bem os marmelos, retirar o caroço e retalhar em pedaços pequenos. Colocar numa panela de pressão, adicionar o açúcar, o sumo e casca de limão e a água. Quando a panela começar a ferver, baixar o lume para o mínimo e deixar cozinhar por 20 minutos. Retirar todo o vapor da panela e só depois abrir, passar a varinha mágica até ficar em puré. Colocar a marmelada em tacinhas e, ao fim de dois dias, colocar papel vegetal embebido em aguardente por cima, para conservar a marmelada. Guardar num local escuro e seco (cá em casa já chegou a durar cerca de um ano assim).

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