Filetes com Vinho do Porto Ingredientes: · 500 grs de peixe (garoupa, pescada, cherne, maruca, etc.) · sal e pimenta · 3 colheres de sopa de manteiga · 1 cenoura · 1 cebola · 1 copo de vinho branco · 6 grãos de pimenta · 1 colher de sopa de farinha · 1 gema · …
Filetes com Molho de Estragão Ingredientes: · 4 filetes de solha · 1 cebola média picada · 1,5 dl de vinho branco · 1 colher de sopa de manteiga · 2 colheres de sopa não cheias de farinha de trigo · 1 colher de sopa de estragão fresco picado · 1 gema de ovo · …
Fígado de Porco Assado com Madeira Ingredientes: · 1 fígado de porco · 30 grs de toucinho · 50 grs de presunto · 1 copo de vinho da Madeira · véu de porco · sal · pimenta em grão Confecção: Lardeia-se o fígado com o toucinho e o presunto cortado em tiras finas. Envolve-se no…
Feijoada de Polvo com Coentros Ingredientes: · 2,5 kg de polvo · 3 cebolas média · 4 batatas grandes, descascadas e cortas aos cubos · 1 kg de feijão branco (demolhado em 12 horas) · 1 folha de louro · 2 dl de vinho branco · 4 dentes de alho · 1 linguiça de porco…
Feijoada de Polvo Ingredientes: · 1 1/2 kg de polvo · 1 tigela de feijão catarino · 5 dentes de alho · 6 colheres de (sopa) de azeite · 2 colheres de (sopa) de banha · 4 cebolas · sal q.b. · 3 cenouras · 1dl de vinho branco · pimenta ou piri-piri q.b. · …
Feijoada de Pato Ingredientes: · 1 kg de feijão branco (demolhado em 24 horas) · 1 pato grande · 2 cenouras médias · 2 cebolas médias · 4 dentes de alho · 1 dl de azeite · 1 molho de salsa · 1 folha de louro · 500 grs de tomate maduro sem pele e…